Iziphakamiso Eziphakeme Zithinta Kanjani Ukupheka?
Ukupheka ku-Altitude High
Ukupheka ezindaweni eziphakeme kakhulu kuhluke ekuphekeni kolwandle. Ukupheka okungenokwethenjelwa okungenjalo kungase kungabikho kahle uma kulungiselelwe ezindaweni eziphakeme. Isizathu salokhu sithinta ukungafani kokucindezelwa kwezulu.
Ukuphakama Okuphakeme, I-Lower Boiling Point
Ukuphakama kwezinga eliphezulu, kunciphisa umfutho wezulu. Ukucindezelwa okuphansi, kubangela ukuthi amanzi aqhume ngokushesha, futhi amanzi empeleni abilisa ngamakhaza aphansi.
Uma kunzima ukuqonda ukuthi amanzi abilayo empeleni apholile emazingeni aphezulu kunezinga elwandle, kungenxa yokuthi liyiqiniso ngempela. Ngokwemfundiso, uma uphakeme ngokwanele, ingilazi yamanzi yayiyobilisa endaweni yokushisa kwamahhala. Ngakho "ukubilisa" - lapho sibona khona amabhubhu agesi nokuqhuma ngokuvamile okuhlotshaniswa negama, kungcono kakhulu umsebenzi we-air pressure kunezinga lokushisa.
Imiphumela iyanda, uma ingabonakali ngempela. Ngokuvamile, ukukhuphuka kwamamitha angu-500 ekuphakameni kuya ku-1 ° F ekunciphiseni kwamanzi abilayo. Ngakho ngamamitha angu-500 ngaphezu kolwandle, amanzi azobilisa ku-211 ° F esikhundleni se-212 ° F. Kodwa umehluko ulula kakhulu, awusoze wazibonela.
Iziphakamiso Eziphezulu: Izinyawo ezingu-3 000 nokuPhakeme
Lapho uzoqala ukuphawula ukuthi ukuphakama kunamaphesenti angaba ngu-3 000. Lapho, amanzi azobilisa cishe ngo-207 ° F esikhundleni se-212 ° F. Kuzobilisa ngamamitha angu-5000 cishe ngo-203 ° F, futhi ngamamitha angu-7 500, ubilise ngo-198 ° F.
Lokho kuwuphawu oluphawulekayo lapho luzokwenza khona ukuthi kuthatha isikhathi eside ukupheka okuthile.
Khumbula futhi ukuthi kunoma yikuphi ukuphakama okuphakanyisiwe, izinga lokushisa lokubilisa lamanzi liyashisa njengoba amanzi azofika. Awukwazi ukuwushisa ngokuvula i-flame ngaphansi kwembiza. Ngakho ngamamitha angu-7 500, awukwazi ukuthola amanzi kunoma yikuphi kuka-198 ° F.
Ngalokho lokho kusho ukuthini ukuthi uzodinga ukupheka ukudla okwesikhashana kunokuba ungene olwandle. Ukupheka i-pasta, isibonelo, okungathatha imizuzu eyisikhombisa olwandle, kungathatha imizuzu engu-9 noma eyishumi ngezinyawo ezintathu.
Gcina i-Lid On
Ngaphandle kokulungisa izikhathi zokupheka, kufanele futhi uqiniseke ukuthi ugcina isibophezelo esifanele embizeni lapho upheka phezulu. Le nqubo ejwayelekile lapho ulungiselela izitsha ezikhwele , kepha kuwumthetho omuhle okumele ulandele emazingeni aphakeme ngoba amanzi aphuphuma ngokushesha kakhulu.
Izilinganiso Eziphakeme, I-Dry Air
Ngenxa yokuthi ingcindezi yanciphakalo yemvelo yezindawo eziphakeme kakhulu ithinta iphuzu lokubilisa lamanzi, amasu okupheka okushisa okushisa anethonya kakhulu. Amasu okupheka okushisa okushisa okufana nokugaya noma ukugcoba akuthintekile ngendlela efanayo ngoba izindawo eziphakeme eziphakeme aziguquli indlela umoya oshisa ngayo. Ngakho iresiphi ekhuniwe yenkukhu akufanele idinge noma yikuphi ukulungiswa ezindaweni eziphezulu.
Ngakolunye uhlangothi, njengoba amanzi ekhuphuka ngokushesha emazingeni aphezulu, inyama ephekwe kwi-grill izovame ukuma ngokushesha kakhulu kunokupheka elwandle. Qaphela ukuthi izinga lokushisa alithinteki, nje okuqukethwe komswakama kokudla.
Ngakho-ke i-steak ephusiwe ingase ikhule ezindaweni eziphakeme kakhulu kunezinga elwandle - ngisho noma izinga lokushisa elingenalutho lihlakaniphile.
Akuningi ongakwenza ngakho, ngaphandle kokuqinisekisa ukuthi unikeza ukudla okunezinyosi nokugcoba ithuba lokuphumula ngaphambi kokubakhonza.
Amaqanda okupheka ezithombeni eziphakeme
Uzothola ukuthi amaqanda azothatha isikhathi eside ukupheka ezindaweni eziphezulu ngoba ngokwemvelo banamanzi amaningi kuwo. Kodwa njengoba amaqanda othosiwe noma amaqanda aqhephukile aphekwe ngokushisa okumile kunokusimanzi, qaphela ukuthi awuyikukhokhela ngokusebenzisa ipani elishisayo. Lokho kuzoholela nje kumaqanda okushiswa. Uma kuziwa emaqanda, pheka isikhathi eside, hhayi ukushisa.
Ukubhaka ezingeni eliphezulu
Omunye umehluko obangelwa ingcindezi engezansi yomoya ukuthi ama-eavening agents afana nemvubelo, i- baking powder noma i-baking soda iyoba namandla amakhulu.
Lokhu kungenxa yokuthi umoya omncane unika ukuphikisa okuncane okwenziwa yi-agent evukelayo. Ngakho-ke, kufanele usebenzise imvubelo encane (cishe amaphesenti angu-20 ngaphansi kwezinyawo ezingu-5 000) njengoba ukuphakama kwakho kwanda.
Futhi ngenxa yokukhuphuka okusheshayo okuchaziwe ngaphambili, kungase kudingeke ukwandise inani lemanzi ku-batters kanye nohlama. Ungakwenza lokhu ngokungeza amaqanda engeziwe noma usebenzisa amaqanda angaphezulu-amakhulu endaweni enkulu.
Ama-Microwaves nama-High Altitudes
Ungabona futhi umehluko endleleni ama-oven microwave asebenza ngayo ezindaweni eziphakeme. Kungenxa yokuthi ama-microwave apheka ngokuthakazelisa ama-molecule wamanzi ekudleni. Ngakho-ke, uma usebenzisa i-oven microwave cishe uzofuna ukuvumela isikhathi sokupheka esengeziwe.