I-Bessara isidlo se-Moroccan esithobekile kodwa esiphundu sebhontshisi ehlanzekile engatholakala njengendlela yokudla emgwaqweni nokudla okuzenzekelayo. Yenziwe ngamapayipi ahlukanisiwe noma ama-fava abomisiwe ( agcwaliswe ngesi-Arabhu), kunomnandi ukunambitha negalikhi, ijusi lemonti, namafutha omnqumo futhi kuhanjiswa ngendlela ehlanzekile nge-cumin, i-paprika namafutha omnqumo ngamanye amafutha kanye ne-harissa eceleni. I-fava version ye-bean ifakiwe lapha.
I-puree inganikezwa ngesimo esincane kakhulu njengesobho noma iphalishi, njengoba kuboniswe esithombeni, noma ishiywe njengomsulwa omsulwa ongadliwa njengokungcola. Kuzo zombili izimo, isinkwa saseMoroccan esikhwameni sikhonzwa ohlangothini lokudonsa noma ukukhipha.
Ngokwesiko i- bessara iyakuthandwa efudumele esivumelwaneni esivuthayo, kodwa futhi ingenziwa ngamabhodlela ngamanye noma amapuleti ajulile. Gcoba nge-cumin eyengeziwe, i-paprika, usawoti, amafutha omnqumo, i-harissa, i-parsley eqoshiwe noma i-cilantro, noma umane ukhethe ukukhethwa kwala ma-condiments atholakala eceleni.
Hlela phambili njengoba uzodinga ukuvumela usuku lonke noma ukuthungatha ubusuku obunzima bezinyosi. Ungakwazi ukujabulela ibessara nganoma isiphi isikhathi sosuku, kodwa sithandwa ikakhulukazi njengokudla kwasekuseni noma kusihlwa.
Okuzokwenza
- Izinkomishi eziyi-1/2 (cishe u-8 oz. Noma 200 g) ubhontshisi bebhava
- 2 clove garlic, noma ukunambitha
- 1/3 indebe
- Amafutha e-Olive
- 1/4 indebe yamanzi kalamula
- Izipuni ezimbili (noma ngaphezulu) eziphekwe ukupheka amanzi
- 1 1/2 amathisipuni usawoti
- 1 ithisipuni umhlabathi cumin
- 1/2 isipuni se-paprika elimnandi
- 1/2 isipuni eshisayo i-paprika (noma i-pepper cayenne)
Indlela Yokwenza
- Ngokuhamba kwesikhathi, faka ubhontshisi obomile esitsheni esikhulu bese umboza ngamanzi abandayo. Beka eceleni ukuze unciphise ubusuku bonke noma usuku lonke.
- Uma usulungele ukupheka, cwilisa ubhontshisi bese uwahlunga uma bengakaqanjwanga futhi bahlukaniswe.
- Dlulisa ubhontshisi obuhlanjululwe ebhodweni elisezingeni eliphakathi bese umboza ngamanzi amaningi. Letha emathunjini ngokushisa okuphezulu, bese unciphisa ukushisa kuze kube semaphakathi bese ubumba ubhontshisi kuze kube ithenda, ihora elilodwa noma ngaphezulu.
- Hlanganisa ubhontshisi, ugcine amanzi.
- Dlulisa ubhontshisi obuswe kumprosesa wokudla, bese ufaka ugarlikhi, amafutha omnqumo, ijusi kalamula, izipuni ezimbili ze-liquid egcinwe, nezinongo. Inqubo ngejubane eliphakeme kuze kube yilapho ibushelelezi, ingeza uketshezi olwengeziwe uma kunesidingo ukuze unciphise ibessara . Okungenani, kufanele kube mncane okwanele ukuthululela epulatifheni, kepha kungase kube mnandi nakakhulu uma ukukhetha okufana nesobho kuthanda.
- Nambitha i- bessara bese ulungisa ukuvuna njengoba kuthanda .
- Phinda uvuselele i - bessara futhi usebenze efudumele, mhlawumbe ekudleni okufudumele ukuze i-bessara ingapholi ngokushesha.
- Gcoba nganoma yikuphi okulandelayo: i-cumin yomhlabathi, i-paprika, usawoti, i-harissa noma i-cayenne, amafutha omnqumo, ne-parsley eqoshiwe.