Thatha ama-Rubbe Rubs wakho ezingeni elilandelayo
Ukuxubha okuhle kunazo zonke emhlabeni kukugubha ukuthi uyathanda kakhulu. Ngokuvame ukudlula okungenakuqhathaniswa okuthandayo kakhulu yilo ozenzayo. Ngakho uqala kuphi? Ama-rubs owomile aqala ngezimbalwa ezimbalwa eziyisisekelo. Khumbula ukuthi impuphu ayiyona nje ingxube yezinongo kanye namakhambi, iyinhlanganisela yama-flavour. I- rub rub enhle iyoba ne-flavour elinganiselayo eyenezela ekudleni kodwa ayinamandla.
Inani : Okokuqala ofuna ukunquma ukuthi ungakanani ongakwenza.
Ama-ruby omile angagcinwa izinyanga, kodwa ngokuhamba kwesikhathi aqale ukulahlekelwa ukunambitheka kwawo, ngakho uma ungayisebenzisi konke ezinyangeni ezimbalwa wabe wenza okuningi kakhulu. Uma uqala ukuqala nge-rub rub kwenzeke kuma-batches amancane, kodwa qiniseka ukurekhoda ukuthi wenze kanjani. Awufuni ukufika ne-rub rub ephelele kuphela ukukhohlwa ukuthi wenze kanjani. Ngigcina amabhodlela amadala ezinsipho ukuze ngibambe umfutho wami bese ngifaka ilebula ngakwesokunene ngeresiphi. Ngibhala futhi usuku engilwenzile ngalo. Ngale ndlela ngiyazi kahle ukuthi ngisiphi isikhathi futhi ngisiphi isikhathi eside ngihlezi nxazonke.
Ama-Flavour Basic : Ufuna ukuqala u-rubber wakho ngama-flavour ayisisekelo: usawoti, omnandi, omuncu, nowomunyu. Kulungile, ufuna ukuqala ngosawoti futhi kumnandi, ushukela ikakhulu futhi, kahle, usawoti. Uma ukhetha usawoti ocacile noshukela osobala uzothola isisekelo esiyisisekelo okufanele uqale ngaso. Yiqiniso, iningi labantu abaye benza ama-rubs okwesikhashana basebenzisa into ehlukile. I-Sugar ingaba mhlophe, i-brown, i-turbinado noma yimuphi omunye ushukela owuthandayo.
Uma ufuna ukwenza i-rub rub evulekile ungasebenzisa ama-molasses. Lezi zifaka ukunambitheka okuhlukile kumfutho wakho ongakuthuthukisa ngempela ukunambitheka. Ngokuqondene nosawoti, ungahamba nosawoti ovamile wetshezi, usawoti welwandle, usawoti ka-kosher, noma ungasebenzisa usawoti othakazelisayo onjengegalikhi, anyanisi noma usawoti wokunwa . Usawoti kufanele ulinganiselwe ngesisindo hhayi ivolumu kodwa uma nje uqonda umehluko phakathi kwezinhlobo usawoti uzobe ulungile (bheka: usawoti ).
Ukuhlanganisa nje into efana nosawoti obomvu kanye nosawoti usawoti uzokunika umshini omuhle kakhulu. Qala ngekhobe ngayinye futhi ulungele ukwakha umshini wakho.
Ukwakha i-Flavour : Lezi zithako ezimbili zenza isisekelo sogubhu. Kusuka lapha uzakhela ukunambitheka nombala ozokwenza uphonte okuthile okwengeza inyama oyisebenzisayo. Ngenxa yempikiswano masicabange ukuthi usebenzisa indebe eyodwa ngayinye ushukela nosawoti. Manje engeza 1/2 indebe ye-paprika. I-Paprika inhle kakhulu kumbala kodwa futhi i-flavour yayo emnene. Umbala unamandla ngakho awudingi ama-paprika amaningi njengoba uwenza namanye amabili. Manje unezinto ezibukeka ngempela njenge-spice rub spy yakho evamile.
Ukwengeza Ukushisa : Kusuka lapha ungase uqale ukwakha ku-flavour of the rub rub ofuna ukwenza. Eqinisweni, ungakwazi ukumane uhlanganise amanye amakhambi bese uyibiza. Ikhefu le-1/2 le-oregano lizokhipha ama-flavour futhi ikunike umshini omuhle. Kodwa uma ufuna impuphu ngokushisa okunye okudingayo ucabange ngokungeza pepper. Kuye ngokushisa kwepilisi oyengezayo ungahamba nayo yonke into esuka ku-1/2 indebe ku-isipuni noma ezimbili. Uma ungeza i-cayenne Ngingathanda ukusikisela mayelana ne-1 isipuni ngokushukela okushisayo ku-1 ithisipuni yento ethile ngokuthinta ukushisa.
Ungakhetha futhi izinhlobo ezihlukahlukene ze-powders esiliva , ama-flakes obomvu obuchotshoziwe noma noma yikuphi okunye okumisiwe nomhlabathi omile.
Ama-Herbs nama-Spices : Ukuqeda i-rub rub yakho yokwengeza amanye amakhambi. Njengoba ngishilo ngaphambi kokunye i-oregano kuyinto enhle kakhulu. Khumbula ukuthi kulula ukufaka okuthile ekubhapheni kunokuthi ukukhipha. Yiqiniso, ungakwazi ukumane ufake izithako ezengeziwe uma uqeda okuthile okunamandla kakhulu, kodwa ngithola kungcono ukuba nesibindi nemifino bese wakha kamuva. Ithuluzi elihle kakhulu yokwakha i-rub rub kuyinto iqoqo elihle lezinongo. Yibanike bese uyengeze njengoba ubona kufanelekile. Uma uqala ukwenza ama-batches amancane we-rub rub ngeke uphele ngokutholakala okukhulu kokuthile okungasebenzi nje. Isivivinyo futhi maduzane uzoba nengxube evumelana nalokho okuthandayo.
Uma usuqala ukuthola ama-rubs ndawonye, zama kubo ngaphandle kokudla okuhlukile.
Bona ukuthi yini oyithandayo nokuthi ungenzani. Ngaso leso sikhathi, uzoba neqoqo lama-rubs yenyama yonke naso sonke isikhathi.