Thola isilinganiso esifanele sosawoti for brine ephelele
Ngaphandle kokuba yiyona mineral kuphela oyidlayo, usawoti ungenye yezakhi ezibalulekile zokudla kwamakhemikhali. Usawoti yiwo usawoti. Ngaphandle kwezakhi ezenza usawoti, njalo zifana nome ngabe zihlanganisiwe kanjani. Amanoni ase-Artisan ane-flavour yawo ehlukile ngenxa yokungcola kwawo. Njengoba nje ungafuni ukuphuza ingilazi enhle yama-distilled amanzi, ungase ungafuni ukuxuba i-brine "kwezinye izinhlobo" zosawoti.
Konke kuhlobene nezici ezimbili. Yeka ukuthi usawoti wakho unamafutha kangakanani futhi bangeze ngani ebhokisini?
Ubukhulu be-Crystal
Usawoti uza kuwe ngama crystals. Lezi zinhlayiya zingaba ngamasayizi ahlukene kuye ngokuthi indlela usawoti ulungiselelwe ngayo. Usuku lokusawoti lwansuku zonke luba nobukhulu obukhulu bekristall. Ama-coarse, kosher, ulwandle namanye ama-salts afika ngobukhulu obukhulu be-crystal. Manje, siyazi ukuthi ucabangani. Yimuphi umehluko okwenzayo? Eyodwa, i-crystal enkulu kakhulu, usawoti osheshayo futhi olula uzoqothuka emanzini, kodwa kancane kancane uyoqothula phezu kwenyama. Ezimbili, amancane amakhemikhali usawoti onzima kunomthamo. Manje, yilona ukhiye wangempela lapha.
Okubalulekile Kwamazinga
Ake sichaze. Enye indebe yetafula yansuku zonke evamile, usawoti ungasilinganisa kabili njengamanye amatshe oketshezi. Ngakho-ke ucabange ukuthi une iresiphi yama-cookie ebiza isipuni esingu-1 seseti ka-kosher bese ufaka isipuni esisodwa se-salin etafuleni.
Uvele wanezela usawoti ophindwe kabili uma kudingeka. Ungaqeda amanye amakhukhi aso. Ngokufanayo, uma sihlanganisa ama-brines ukwenza i-turkey engcono (i- porcelain tenderloin , inkukhu, njll) kudingeka siqiniseke ukuthi sinezela nje inani elifanele likasawoti. Senza lokhu ngesisindo, hhayi ngevolumu.
Yisiphi Sasawoti
Amanye ama-salin e-kosher angaba nesisindo esingaphezu kwengxenye efana neyetafula yesikhumba usawoti.
Ngokumangazayo, kaningi izikhathi usawoti wokucwaninga awunjalo njengesisindo. Pho kungani uyisebenzisa? Usawoti ushukela usawoti omsulwa kakhulu. Azikho izithasiselo ezingeziwe ukuvimbela ukugoqa futhi akukho iodine engeziwe ukuze ugcine i-thyroid yakho ijabule. Lokhu kusho ukuthi usinika enye yezinketho ezihlanzekile ukubeka usawoti ku-brine yethu. Sakhetha ama-flavour, hhayi omunye umuntu. Uma ufuna ukusebenzisa uhlobo oluthile losawoti, lokho kuphelele kuwe, vele ulinganise ngaphambi kokuyisebenzisa.
Ngakanani ukasawoti?
I- brine yendabuko yenziwe ngokulinganisa 1 inkomishi kasawoti ibe yi-1 gallon yamanzi. Lokhu kusekelwe kusawoti etafuleni. 1 indebe yethusi usawoti ama-ounces angu-10. Ngakho sifuna ama-ounces ayishumi kasawoti (ngesisindo) ngamalitha amanzi. Amanoni angama-kosher angaba nesisindo esiphakathi kwengu-5 kuya ku-7 1/2 indebe, ngakho-ke kulezi zimo, sidinga phakathi kwezingu-2 ezinkomishi eziyi-1/2 zethusi ka-kosher ngamalitha amanzi. Imikhiqizo emibili kakhulu ethandwa kakhulu ngosawoti ongencibiliki isifana nalokhu: I-Morton Kosher = I-7 1/2 ama-ounces indebe ne-Diamond Kosher = ama-ounces amahlanu ngekomishi.
Ngakho-ke kungakhathaliseki ukuthi usawoti, ukhetha, ukhethe usawoti ongenhlanzekile ku-brine yakho elandelayo. Uma usuphethe ifomula eyisisekelo ndawonye ungangezela ushukela wakho, amakhambi, izinongo kanye nanoma yini enye oyifake ku-brine yakho.