Iziphambeko ezijwayelekile zokuvuna ezivame ukuchitha ukudla kwakho
I-seasoning yinoma yini oyengeza ekudleni kwakho ukuthuthukisa ukunambitheka. Lokho kungaba usawoti, pepper, amakhambi, izinongo, ngisho nama-citrus njengejusi lemon. Njengezinto eziningi kangaka, kunendlela efanele yokukhipha ukudla kwakho kanye nendlela engafanele. Nazi eziyisikhombisa zamaphutha okubambisana kakhulu, nokuthi ungawagwema kanjani.
01 ngo-07
Awusisebenzisanga usawoti okwanele
I Iliad yincwadi yokuqala yezincwadi zaseNtshonalanga, kanti futhi iyona yincwadi yokupheka yokuqala. Encwadini 9, u-Homer uchaza ukuthi umngane ka-Achilles 'uPatroclus ufafaza kanjani usawoti ezinkalweni zezimvu, imbuzi, kanye nengulube ngaphambi kokugcoba ngamalahle aqhakazayo. Eminyakeni engaba ngu-3 000 kamuva, akekho okhulile ngendlela enhle yokudla okunambithekayo.
Namuhla, sisebenzisa usawoti wamaKosher , kanye nesizukulwane esedlule, usawoti wetafula wawuvamile, kodwa lezi zibili azifani-nofulawo usawoti kabili njengokasawoti ngevolumu njengosawoti wamaKosher. Ngakho uma uzama ukufaka endaweni, qiniseka ukuthi usebenzise usawoti obhekene nohhafu njengoba iresiphi idinga. Okungcono nakakhulu, thola ibhokisi losawoti wamaKosher.
Akuyona ukudla kuphela okudinga usawoti; iziphuzo zakho zokupheka for pasta, amazambane, kanye namaqanda eziboshiwe kudingeka abe usawoti.
Lapho iresiphi ithi "inkathi yokunambitha," lokho kuyisibonelo sakho ukuthi kufanele ukwazi ukunambitha usawoti.
Indlela efanele: Isizini ngesibindi.
02 ngo-07
Ukhohlwe Ukunambitha Njengoba Uhamba
Lokhu kungenye yezophutha okulula ukwenza, kodwa okungaholela ekugcineni enhlekeleleni.
Lapho ukhona, ukupheka, ukugqugquzela, ukuchofoza, ukuvuna, ukumisa, ukufaka okuncane kwalokhu nokuncane kwalokho, futhi ngaphambi kokuba wazi, usengeze kakhulu- kokuthile . Uma kukhona into efana ne-cayenne pepper, unolunye uhlobo lwenkinga. Uma ngabe usawoti kakhulu , kungenye uhlobo.
Noma kunjalo, ngezindlela eziningi enye yezinkinga eziphazamisayo kunazo zonke ngoba zigwema ngokuphelele. Awudingi noma yiliphi ikhono elikhethekile lokukhishwa noma ithalenta. Udinga nje ukukhumbula ukukwenza! Thola umkhuba wokunambitha njengoba uhamba.
Kulula ngama-soups nama-sauces nezinto ozenzayo. Vele uthathe ukunambitheka manje futhi ubone ukuthi izinto zihamba kanjani.
Uma kuziwa emanzini okudla okunomsoco, ungase ube yisimiso sokunambitha inyama eluhlaza. Abanye abapheki abakhathazeki ukwenza lokho, kodwa uma ungakhululekile, pheka nje ucezu oluncane lwalo ukuze ujabule.
Omunye umkhuba omuhle uwukuthi, noma yikuphi inani lokuvuna i-iresiphi idinga, engeza isigamu ekuqaleni bese ufaka isigamu esisele kancane kancane ngesikhathi sokuphela, ukunambitha njengoba uhamba.
Indlela efanele: Bamba lapho uhamba.
03 ka-07
Usebenzise i-Pepper Black Pre-Ground Black
I-pepper ebomvu ilungile lapho nosawoti njengenye yezinkinga ezibaluleke kakhulu kwezobuciko. Ngenxa yalesi sizathu, asikho isizathu sokusebenzisa lolo dhlabathi omnyama olungaphambi komhlaba oluthengisa njengophepele esitolo. Lo mkhiqizo ukuphonswa ngenkathi usawoti kanye nama-pepper shakers.
Manje, ungathenga i-grinder ye-$ 30, kodwa akudingeki. Lezi zinsuku ungathenga i-peppercorns enhle egumbini elincane elilahlwayo, futhi lizokwenza lo msebenzi kanye.
Kunezizathu ezimbalwa izizathu zokuthi u-pepper uzibeke phansi uphakeme kunomusa wangaphambi komhlabathi. Njengazo zonke izinongo ezomile, i-pepper emnyama iqala ukulahlekelwa amandla ayo ngokushesha nje uma isemhlabathini. Ngakho ukugaya ngokwakho kusho ukuthi kuzoba mnandi kakhulu. Ukwengeza, i-pepper kufanele ibe nokuthungwa. Ukuqhekeka kwezingcezu ze-peppercorns kuzokwenza izimangaliso ngesiteji , ngaphezu nangaphezulu kwe-spiciness eyanezelayo. I-crunch eyedwa yimbangela yokugaya eyakho.
Indlela eyiyo: Gweba upelepele wakho omnyama ngesandla uma usebenzisa.
04 ka 07
Ufake ama-Herb wakho omisiwe kakhulu
Kulula nje, ama-herbs amahlamvu. I-Thyme, i-oregano, i-basil, i-parsley, lawo onke amahlamvu. Ngokuyinhloko, amakhambi amasha angcono kakhulu kunambitheka kakhulu, anakha kakhulu, anombala kakhulu.
Ngezinye izikhathi, ama-herbs owomile kuphela okukhethwa kukho, futhi ukusebenzisa amakhambi omile akuyona iphutha lokupheka. Iphutha libafaka esiteji esingalungile sokupheka.
Uma upheka ngemifino eyomile, engeza kuwo ekuqaleni kokupheka. Engeza amakhambi amasha ngasekupheleni. Isizathu salokhu ukuthi ama-herbs amasha aqukethe amafutha amaningi ashubile kanye nokupheka okuncane konke okudingayo ukuze uthole ukunambitheka okugcwele nephunga eliqhakazayo.
Ngakolunye uhlangothi, izitshalo ezomile, kuthatha isikhathi eside ukuze usebenze. Ngempela, uma usebenzisa amakhambi omisiwe ekulungiseleleni okufana nesaladi yokugqoka lapho kungekho ukushisa kwabo bonke abathintekayo, kungathatha amahora ambalwa ukuba ama-flavour akhululwe ngokuphelele.
Indlela efanele: Engeza izithombo ezomile ekuqaleni kwenqubo yokupheka ukuze uqinisekise ukuthi ama-flavour awo akhululwe ngokugcwele.
05 ka-07
Ama-Your Ground Spices ayeyi-Stale
Izinongo zikhona ezinye izingxenye ezomisiwe zesitshalo, kungakhathaliseki ukuthi imbewu, amaqabunga, amaqabunga, izimpande, noma unjani. Ngakho-ke, ngenkathi kungewona ama-herbs, izinongo sezivele zomile futhi zizoqhubeka zihamba ngesilinganiso esincane esifushane.
Indlela engcono kakhulu yokuqinisekisa ukuthi izinongo zakho zihlanzekile ukugwema izinongo zangaphambi komhlaba bese ugaye owakho. Kumele ucabange ukuthi noma yiziphi izinongo zangaphambi komhlaba ezivele zikhona ngaphambi kokuba uzithenge. Yilapho masinyane amafutha abalulekile azoguquka.
Isixazululo: Thola i-grinder ye-coffee grasi eshibhile bese ugawula izinongo zakho. Imbewu yonke noma amaqabunga noma amajikijolo noma noma yikuphi okuyohlala ehlala isikhathi eside, bese ugawula okudingayo nje uma udinga. Eqinisweni, abaningi bagcina lezi zinsuku banikeza izinongo eziningi, lapho ungathenga khona kuphela okudingayo. Ungathenga ngokoqobo umuthi owodwa uma kungokwakho okudingayo.
Indlela efanele: Gaya izinongo zakho ku-spice grinder noma ikhofi grinder.
06 ka-07
Ukhohlwe i-Lemon
I-juice ye-lemon akungabazeki ukuthi i-seasoning, futhi iyamangalisa kakhulu uma kuziwa ekungenizeni ukukhanya kunambitheka omnene, obucayi bezinhlanzi nezilwane zasolwandle.
Kuyafana nemifino: Njengomthetho ojwayelekile, uma uthanda kahle ibhotela elicibilikile, lizonambitha kahle ngokukhipha ijusi elimnandi kulowo mthombo. Imifino enjenge- asparagus , ubhontshisi obuluhlaza, ama-broccoli, beet, amahlumela ama-brussels, nama-mushroom ikakhulukazi angenelela ekuvunjweni kwe-citrus kanye ne-astringency lapho i-lemon entsha ihlinzeka khona. Kusobala ukuthi kumele kukhishwe isaladi yokugqoka.
Inkukhu iphinde ikhwele ilamula: kungakhathaliseki ukuthi ijusi ku-marinade / sauce noma i-lemon enqunywe futhi ngothando ngesikhumba somzimba ngaphambi kokugaya.
I-Lemon nayo yenza umlingo wayo we-tangy ngama-sauces kanye nesobho-hhayi nje ukwenza i-lemony, kodwa nje ngokwanele ukuvusa i-palate, ngisho nasezidlweni lapho ungase ucabange ngokungeza ilamula, njenge-tomato sauce, noma, yebo, i-mashed amazambane.
Indlela efanele: Uma isidlo sibonakala singekho lutho, ngaphambi kokuba ufinyelele usawoti owengeziwe, engeza i-lemon ye-lemon.
07 ka-07
Ungeze i-MSG ...
... Noma mhlawumbe ngokwengeziwe, ufake i-MSG ngokungenhloso .
I-MSG (ifushane ye-monosodium glutamate), isisindo esisuka ku-amino acid. Kungokwemvelo kutholakala ekudleni njengama-mushroom kanye ne-parmesan ushizi futhi ungumthombo we-flavour okuthiwa i- umami, ngezinye izikhathi echazwa ngokuthi "inokuthakazelisa," "inyamazane" noma "i-earthy."
Ibuye ithuthukise amanye ama-flavour, njengokungathi ngandlela-thile inekhono lokuvula izitho zokwamukela ukunambitheka ezingasetshenzisiwe ngolimi lwakho. Ukudla ngokungathandabuzeki kunambitha kangcono nge-MSG.
Kuze kube manje, kuhle kakhulu. I-MSG ithole idumela elibi, abantu belibeka icala nganoma iyiphi inombolo yezimpawu zomzimba. Izifundo zakamuva, noma kunjalo, ziphakamisa ukuthi akulimazi.
Iphuzu lapha akusho ukuthi i-MSG inhle noma imbi, kodwa nje ukusho ukuthi kumele okungenani uqaphele uma uyengeza. Isibonelo, nganoma yisiphi isikhathi uma usebenzisa imikhiqizo efana ne-Accent, kanye nezinye izinsalela eziningi zokuvuna, ama-bouillon cubes nezinhlanganisela ze-spice nama-gravy.
Indlela efanele: Uma uzosebenzisa i-MSG, kufanele wenze lokho ngokungazi, hhayi ngengozi.