Uma ngabe uke waba nebhebe izimbambo ezifushane zaseKorea, uye waba nenjabulo yokusampula i-marinade eyenza lezi zimbambo zinganambitheka njengezinye; manje yenza i-marinade wena nale recipe. Uma ungumuntu wokudla waseKorea noma usanda kudla cuisine yaseKorea kodwa ufisa ukuqiniseka ukuthi ulungiselela ukudla njengokwezifiso, ungesabi, lokhu kuyimayini ye-marinade.
I-sauce inikeza izimbambo ezincane zaseKorea ukunambitheka okumnandi okumnandi kwe-soy kanye nesisindo esimangalisayo. Le marinade ihloswe ngamakhilogremu angu-1 enyama, kodwa ingaba kabili noma kathathu uma ufuna ukuyikhonza ngomndeni wakho wonke noma edilini lesidlo. Nakuba lokhu ngokuqondile iresiphi ye-galbi yaseKorea, ungasebenzisa le marinade kunoma yikuphi ukusikeka okunzima kwenyama kanye nengulube noma inkukhu. Le sauce iyakuthandeka kubo futhi.
Abantu abaningi basebenzisa i-cola noma i-7-Up ku-marinade yabo. Uma usebenzise lezi ziphuzo ngaphambili, nakanjani, hamba khona. Nakuba lezi ziphuzo ezithambile azivame ukusetshenziswa ema-marinades aseKorea, i-acidity kulezi zinkinga ingaba yindlela ewusizo uma ungenayo okungenani amahora amane ukuhambisa inyama. Gwema lolu daba ngokuphelele ngokuhlanza inyama ebusuku noma ngesontosonto uma wazi ukuthi uzoba usuku lonke.
Okuzokwenza
- 4 tbsp we-garlic oqoshiwe (cishe ama-clove amathathu)
- 3/8 c we-soy sauce
- 2 tbsp ushukela
- 1
- lonke eliphakathi kwe-Asia , elihlutshiwe, elikhuni bese lihlanzekile noma lichotshoziwe, kuye ngokuthandayo.
- 1 tbsp uju
- I-tbsp ye-irayisi yaseJapane eyi-1 (mirin) *
- 1 tbsp yamafutha we-sesame
- 1 tsp pepper, noma ngaphezulu kuye ngokuthi ukunambitheka kwakho.
Indlela Yokwenza
- Ukuze uqale, uzodinga ukuxuba ama-marinade ndawonye kuze kube yilapho ushukela noju zichithwa futhi zisatshalaliswa ngokulinganayo kuwo wonke. Uma unesifo sikashukela noma esinye isimo sezokwelapha esidinga ukuthi ubuke ushukela wegazi lakho, ungayifaka inani leshukela nobusi ku-marinade, noma ushiye amanani afanayo futhi uqiniseke ukuthi ulinganisa ushukela wakho wegazi ngesikhathi esifanele emva kwakho ukudla. * Futhi, uma ungenayo iwayini lelayisi, ukuqhuma kwewayini elimhlophe elizosebenza kuyophinde kusebenze kahle lapha. Ngaphandle kwalokho, vakashela isitolo esikhethekile sewayini lelayisi noma useshe isithako ku-intanethi bese uyithenga kumthengisi we-Inthanethi.
- Into enkulu ngaleli marinade yukuthi ingagcinwa esiqandisini noma efrijini ukuze isetshenziswe kamuva. Ngakho-ke, uma ufuna ukwenza i-batch enkulu (tshela, quadruple iresiphi), hamba ngakho. Ungayisebenzisa ukuze uthole ezinye izimbambo ezincane noma kwezinye izicucu ezinzima zokudla - kungaba ingulube noma inkukhu. Le marinade inomnandi kangangokuba uzofuna ukuyibeka kukho konke. Jabulela ngaphambi kokuphela!