Ukugcoba i-pan kuhilela ukwengeza amanzi, njenge-stock noma iwayini, epanini ukuze ukhulule futhi uchithe izinhlayiya zokudla ezinamathele phansi ngemuva kokupheka noma ukukhipha. Ingxube enomsoco ekhishwa yi-deglazing ingasetshenziselwa ukwenza i-sauce. Izinhlayiyana zokupheka ngokuvamile zibukeka njengezinkinobho eziboshiwe ezinamathele epanini. Lezi zinhlamvu eziphekiwe ziyaziwa njengezinjabulo futhi ziwumthombo we-flavour enkulu.
Kungani Kufanele Udideke?
Imiphumela ye-deglazing iyashesha.
Inqubo ikuvumela ukuba ukhulule i-flavorful fond kusukela phansi kwepani bese usebenzisa lezo zitshalo ukwengeza ukunambitheka kumshuzi wakho. Le nqubo elula ngukuthi abapheki abaqeqeshiwe basebenzise njalo futhi bangabandakanywa kalula emzimbeni wakho wokupheka ekhaya. Awudingi noma yiziphi amathuluzi eziyinkimbinkimbi ukuze ugxilise, i-pan nje, enye i-liquid, nesipuni sokhuni oluphahleni.
Indlela Yokuguqula i-Pan
Ukudumala kusebenza kahle uma usanda kugoba ucezu lwenyama epanini kuhhavini, noma mhlawumbe uyifake esikhwameni. Manje ukuthi uyazi nencazelo ye-deglazing, nanka izinyathelo zokwenza:
- Susa noma yiziphi izinsimbi ezishisayo ezivela phansi kwepani ngaphambi kokugcoba. Ufuna izinhlayiya eziluhlaza okwesibhakabhaka kodwa ungafuni izingqikithi ezishisayo, ezibomvu.
- Thela amafutha amaningi angase ashiywe epanini.
- Phakamisa ukushisa ngaphansi kwepani kuya phezulu.
- Thepha ngesitsha seqhwa elibandayo epanini elishisayo. Njengoba uketshezi lufika ukuyobilisa, ezinye zezinsimbi ezibomvu zizoqala ukufaka ne-liquid.
- Sebenzisa isipuni sezinkuni ukuze uqhube yonke into epansi ukuze ukhulule.
- Ncishisa ukushisa bese ubamba umsizi kuze kube yilapho kunciphisa cishe ingxenye.
Yiziphi iziqu zokusetshenziswa
Ungakwazi ukufinyeleleka ngezinga elincane ngamanzi nje, noma kunjalo, akunconywa ngoba amanzi akanayo ukunambitheka. Imiphumela emihle kakhulu uma usebenzisa iwayini, isitokisi, ijusi, uviniga, noma ubhiya.
Ukupheka amanzi kusuka kwezinye izithako, njengamanzi owawubhontshisi ubhontshisi, ungase unikeze iphunga elimnandi. Ungasebenzisi noma yikuphi imikhiqizo yobisi ukuze ususe i-pan, njengoba kungenzeka ukuthi igobile ekushiseni.
Ukudala i-Pan Sauce
Uma usukhululile okuthandayo, futhi uyanciphisa uketshezi epanini ngesigamu, uyisebenzise njengesisekelo sokwenza isobho noma umane uwenze ngenkathi usawoti kanye nopelepele bese uyisebenzela njengepanisi elula .
Isibonelo, isikhumba se-ngulube singase sibe ne-pan-ethosiwe kanye nemifino enombala enjengeziqathe, isilimo esidliwayo esinamagatsha anamanzi kanye no-anyanisi. Isikhumba se-ngulube sisusiwe epanini, sishiya imifino futhi siyakuthanda phansi kwepani ngenxa yokupheka. Thela indebe eyodwa yetshezi ku-pan bese uqala ukungena nge-pan. Yonke inyama ephekwe kanye nemifino yemifino izothulula futhi ifake phakathi kwe-sauce ngokudla okuhlwabusayo ekudleni kwakho.