Okwenza abanye abantu bathande i-cilantro nabanye bazonde.
I-Cilantro ingenye yezinto ezidla kakhulu kakhulu lapho. Abantu bayayithanda noma bayayizonda, futhi imibono ayifuni ukuwela phakathi. Iningi labantu abangazithandi i-cilantro lichaza ukunambitheka kwalo njengokufana nesepha noma insimbi. Okunye ukuphendula ku-cilantro kunamandla kangangokuthi ngisho nje iphunga lingenza isisu siphenduke. Kodwa kulabo abathandayo i-cilantro, yi-epitome ye-freshness nge-flavor yayo ekhanyayo, epholile.
Ngakho kungani imibono enjalo ephikisanayo?
Kuyini i-Cilantro?
I-Cilantro iyinxenye eluhlaza okwesibhakabhaka se- coriander , isitshalo esinezimbewu nezimpande ezisetshenziselwa ukupheka ukudla. Zombili i-coriander ne-cilantro zisetshenziselwa kakhulu emakhakheni ase-Asia, Central, naseNingizimu Melika. Nakuba i-coriander ne-cilantro ziyingxenye yesitshalo esifanayo, ukunambitheka kwabo kuhluke kakhulu. I-Cilantro iqukethe isakhi samakhemikhali yemvelo, okuthiwa i-aldehyde, engakwazi ukunambitheka kabi kwabanye abantu.
Kuyinto Into Chemical
I-Aldehydes yinkimbinkimbi eyenziwa futhi ekwenzeni insipho nangezinye izinambuzane. Ngenxa yalesi sizathu, abanye abantu bachaza ukunambitheka kwe-cilantro njenge-soap-like noma njenge-tasking efana ne-stink bug. Ngenhlanhla, akubona bonke abantu abahumusha ukunambitheka kwale aldehydes ngalendlela.
Imvelo vs. Ukuthuthukiswa
Indlela esichaza ngayo ukunambitheka kwe-aldehydes ngokuyinxenye isuselwe ezakhiweni zofuzo. Izakhi zofuzo ezimbili ze-receptor ezitholakale zivele zitholakale zixhunyaniswa nokuchazwa kwethu kwe-cilantro njenge-soapy noma i-herbal.
Lezi zakhi zofuzo zatholwa lapho ikhodi yezofuzo yabantu abangaphezu kwezingu-30,000 kuqhathaniswa nokuthi bachaze ukuthi i-cilantro iyathandeka noma isobho, nakuba ukuthwala isakhi akuqinisekisi ukungathandeki kwe-cilantro.
Ngakho yini enikezayo? Izintandokazi zokunambitheka ziyakhula kakhulu njengoba zinjalo. Njengezinto eziningi, lokho esikuthanda ukukudla kuyinkimbinkimbi eyinkimbinkimbi yezakhi zofuzo zethu, lokho esiye saboniswa kuso, nokuthi yini esaziwayo noma ekhululekile ngayo.
Ngokubheka ngokuphindaphindiwe nokuhlanganisa i-cilantro nokudla okusha nokujabulisayo, abanye baye bathola umbono wabo ngalolu thando-noma-inzondo ukushintsha.
Ukuthola Ngaphezu kwe-Cilantro
Kulabo abafuna ukuzitholela i-cilantro, ukugcoba, ukuguqula noma ukuchoboza indawo yendawo enhle ukuqala. I-Bruising cilantro ngokusebenzisa lezi zindlela ikhulula ama-enzyme ephula ama-aldehyde ama-compounds, ewashiya kancane kancane anambitheka futhi anakha futhi avumela amanye ama-flavour compounds ukuba akhanye.
I-cilantro yokupheka iyanciphisa kakhulu amandla ayo, yingakho izindlela zokupheka eziningi zibiza ukuthi zengeze fresh njengoba topper ngemuva kokupheka. Uma ubheka ukunambitheka okuncane kwe-cilantro ngaphandle kokuqina okunamandla okubukho obusweni bakho, zama ukungeza kokudla njengoba kupheka ukunciphisa amandla ayo.