Engeza intuthu kanye nenqubo ephansi futhi ephuthumayo yokwenza inyama ye-meatloaf engcono
Zonke izambiso zangempela zitholakala ekusikeni okunciphisa inyama enjenge-brisket, izimbambo kanye nengxenyeni yengulube, ngakho akufanele kubonakale kungalindelekile ukuthatha inyama kumuntu obhemayo ukuze enze isoka lesimanje lesikhumba. Ingxenye engcono kunazo zonke, kulula njengokungenisa inyama ye-meatloaf kuhhavini yakho, kodwa nge ukunambitheka okungaphezulu kakhulu. Ngethiphu ezimbalwa, uzokwenza isidlo se-barbecue esizokwenza uthande inyama yenyama.
Uhlobo : Ngokwesiko i-meatloaf ihamba epanini lesinkwa.
Sifuna ukusebenzisa ukunambitheka komusi ngakho-ke sifuna ukudalula ubuningi benyama njengoba sikwazi. Ngokufanayo, sifuna ukuma okuzokwenza kube lula ukuthungatha intuthu yethu. Ngigcina isisindo sokudla esiyisisekelo, kodwa ngaphandle kwepani ukuyihlanganisa, kufana nesinkwa saseFrance kunesitolo esithenga isinkwa esimhlophe. Qinisekisa ukuthi wenza isinkwa sibe mnandi phakathi naphakathi ngangokunokwenzeka ukuze ukwazi ukugcina isikhungo semanzi.
Izithako : Kunezinkulungwane zokupheka ngaphandle kwe-meatloaf ngakho ngeke ngichithe isikhathi esiningi kulokho engena khona manje. Lokho engifuna ukukusho mayelana nezithako zakho ze-meatloaf izithako kuhlangene nokuhambisana nokuthungwa. Uma sicabanga ngesimo esikufunayo nokuthi singeke sisebenzise i-pan ukuze sibambe ukuma kwayo, sifuna ingxube yenyama eqinile ngokwanele ukubamba ndawonye ngenkathi inyama yokupheka ipheka. Lokhu akusho ukuthi sifuna ingxube eyomile, nje kuphela eqinile.
Isikhathi sokuphumula : Njengoba sihlose inyama yezinyosi sifuna ukuyiphatha njengathi singadla ezinye izinkukhu zezinkukhu. Lokhu kusho ukuthi sifuna ukusebenzisa umshini omuhle webhayisikili. Yiqiniso, uzobe ubeka i-flavour engxenyeni yenyama, kodwa lokho engikuthandayo ukukwenza ngukuthuli kwesikhumba sezinyamazane ngempuphu ukuze ngisize ngiphakamise ubuso obunandi.
Lokhu kunikeza inyama ye-meatloaf ukuthungwa (ithambile phakathi, i-crispy ngaphandle). Ngakho sebenzisa i-rub rub ukuze uzonambithele ingxube, kodwa futhi uyisebenzise ngaphandle.
Ukubekwa : Kwabaningi ababhema umusi uvuka. Ukufaka i-meatloaf yakho epanini elikhulu kuzokwenqabela ukubhema okuningi kwenyama. Asifuni lokho. Isu elilodwa ukubeka inyama ye-meatlock engxenyeni yocingo bese ufaka lokhu kwi grate smoker. Inkinga i-meatloaf ijwayele ukugoqa phakathi kwama-grids. U-Alton Brown uphakamisa ukusebenzisa iphepha lesikhumba elinqunywe ngobukhulu be-meatloaf. Lokhu kusebenza ngokugcwele ukugcina inyama yenyama ndawonye ngenkathi ivumela ukubhema kuyo. Lena yindlela engiyisebenzisayo. Okubalulekile akukona ukuhambisa inyama yenyama ngesikhathi ipheka. Lokhu kuzokuvimbela ukuthi ingahlukana.
Ukushisa : I-Ground inyama akufanele ichithe isikhathi esiningi ekushiseni okuphansi futhi okuphuthumayo, ngakho-ke sizovutha ukushisa kule nsizakalo yezinkube kuya emazingeni angama-250 kuya ku-275 degrees F. Lokhu kuzobe kuvumela i-BBQ Meatloaf ukupheka kancane futhi uthole umthamo omuhle womusi, kodwa uzokupheka ngokushesha ukuze kugcinwe amabhaktheriya. Ukuze uphephe, kufanele ukushisa inyama yakho yokushisa engenani lokushisa langaphakathi lika-165 degrees F.
Umusi : I-Ground inyama ithatha umusi ngokushesha kunamanye okudla ngakho-ke sifuna ukugcina amanani amancane omusi omnene.
Izinkuni zezithelo zisebenza kahle nge-meatloaf, ikakhulukazi i-apula. Ngenxa yokuthi asidingi kakhulu intuthu ye-BBQ Meatloaf yethu ngempela akudingeki ukuthi umuntu obhemayo enze lokhu. Ama-grills amalahle asebenza ngokugcwele futhi uma ungakwazi ukukhiqiza umusi engxenyeni yakho yegesi ongayisebenzisa futhi. Yenza umusi omncane futhi uzoba mnandi.
Ukuqeda i-Off : Njenganoma iyiphi inyama u-grill noma ubhema inyama yakho idinga isikhathi sokuphumula. Lokhu kuzovumela inyama ukuba iphumule futhi umswakama uphelele ngokulinganayo ngaphakathi. Uma usuqedile ukupheka inyama yenyama, yikhiphe ngaphandle komuntu obhemayo, ikhava bese ubeka eceleni imizuzu engaba ngu-10. Bese udweba bese ukhonza.