Amaphilisi e-Phyllo ayizicubu-amapheshana amancane enhlama asetshenziselwa ukwenza amakhekhe amaGreki nama-pie agcwele. I-Phyllo ingatholakala itholakala ezimakethe eziningi zaseGrisi naseMpumalanga Ephakathi, futhi esigabeni sokudla esiqandisini sezitolo eziningi zokudla, ngezinye izipelingi ze "filo," ne "fyllo." Iza ekunqunywe ngamaqabunga amakhulu ahlanganiswe ephaketheni elihlanganisiwe lama-20-25 amashidi. AmaSpredishithi angasetshenziswa ngokuphelele noma anqunywe ngesayizi esidingekayo iresiphi.
Iningi lamaphakheji e-phyllo yokuhweba aneziqondiso ezinhle zokuphatha inhlama, kodwa kungenziwa kube lula ngalezi zeluleko:
- Gcina iphakheji ivaliwe uma itholakala.
- Hamba ubusuku obuningi esiqandisini. Njengendlela yokugcina kuphela, qhafaza ekamelweni lokushisa ngamahora amahlanu bese usebenzisa ngokushesha.
- Lungisa zonke izithako zokuthola iresiphi yakho ngaphambi kokuvula i- phyllo e-thawed .
- Amandla kufanele abe omile ngangokunokwenzeka lapho ephethe inhlama.
- Letha i-phyllo ehlanganisiwe ekamelweni lokushisa ngaphambi kokuvula nokusebenzisa.
- Susa i-phywed thawed ephakheni bese uvula amakhasi.
- Ukumboza i-phyllo engahlanjululwa ngephepha lephepha elihlanganiswe ngethawula elimanzi ukuze lihlale limanzi. Iyakhula ngokushesha kakhulu.
- Njengoba ususa ishidi elilodwa ngesikhathi, faka okusele.
- Uma uqeda ucezu lwe-phyllo ngephutha, ungakhathazeki. Ungakwazi ukuhlanganisa izingcezu ndawonye ukuze usebenzise esendeni esingaphakathi kwe-pastry, futhi lokhu ngeke kube khona uma kwenzeka, bonisa kulo mkhiqizo wokugcina.
- Uma udinga ukukusika, sebenzisa izikhali.
- Uma ususebenzisa ubuningi be-phyllo hlama udinga, gcwalisa noma yikuphi amashidi asele ngephepha lokuqala lokuzivikela, bese uwamboza ngokucophelela ngephepha elihlanganisiwe ne-plastic ukugoqa ukuze ugcine umoya. I-phyllo engasetshenzisiwe ingagcinwa ngale ndlela esiqandisini ngesonto noma ngaphezulu. Ukukhipha kabusha kubuye kulungile.
Izihluthulelo zokusebenza ne-phyllo kufanele zihlelwe futhi zisebenze masinyane. Uma uthola i-hang yayo, uzothola ukuthi iyinhlangano enkulu yokukhetha zonke izinhlobo zokudla - inyama, izithelo, ushizi nokuningi.