I-squid esisha ingase ifakwe kalula
Uma wenza i- calamari , i- paella , noma enye isidlo, ama-squid angathengwa ahlanzekile, aqhwaqwe, aphelele noma aphekwe ukupheka. Funda ukuthi ungakhetha kanjani i-squid nokuthi ungayilondoloza kanjani ukupheka esikhathini esizayo noma ngemuva kokudala isidlo sakho.
Ukukhetha i-Fresh Squid
Ukuthola i-squid fresh engakaze ifakwe eqenjini kungase kube nzima uma ungekho echwebeni lapho kuvuna khona. Isikhathi sokudoba se-California squid market esukela ngoJulayi kuya kuNovemba, ngakho-ke lezo ziyizinyanga lapho ungabona ama-squid angenasifriziwe ezimakethe zendawo.
Kungenzeka ukuthi uthola i-squid egcwele ngaphambili efriziwe emakethe efana ne-Whole Foods, imakethe yezinhlanzi, noma ukudla kokudla.
Ukuthenga i-squid lonke kukuvumela ukuba uzihlanze futhi uvune inkinobho ye-squid ongayisebenzisa ekuphekeni. Uma uthenga i-squid ehlanziwe kuyobe isikhona isikhumba, inkino, izitho zangasese, i-cuttlebone, ne-beak esusiwe.
Uma ufuna ukupheka ukudla kwakho ngokushesha, khetha i-squid encane enezinso ezicacile nenyama enomsoco. I-squid encane ithenda kunamakhulu amakhulu. Iphunga lezinhlanzi zasolwandle kufanele lihlanzeke njengelwandle olunezinso eziqinile. I-squid ngaphambili efriziwe, gwema ukuthi kunezinhlayiya eziningi zeqhwa noma ezinye izibonakaliso zokushisa kwefriji. Uma kungenjalo iqhwa kahle, kungenzeka ukuthi ibe ne-tinge ebomvu.
Squid Frozen
Ungathola ama-squid afriziwe ezitolo ezinkulu nezindawo zemakethe. Ungakhetha amashubhu e-squid, okuyizidumbu, ukusika izindandatho, nezintambo. Lezi zivame ukuhlanzwa futhi zilungele ukusetshenziswa.
Ngokuqinisekile uzophela ngokuthenga amakhilogremu amabili kuya kwamathathu ngesikhathi.
Uma uzosebenzisa i-squid efriziwe, vumela ukuthi ithambele esiqandisini. Ungayishiyi ekamelweni lokushisa ukuze udonsa. Ungayigcoba emanzini abandayo, amanzi agijima noma ashintshwe njalo imizuzu engama-30. Uma uzoyisebenzisa ngokushesha, ungayigcoba ku-microwave.
Isitoreji se-Squid ne-Calamari
Ngemuva kokuthenga i-squid esisha noma e-thawed, gcoba i-squid ngokuqinile futhi uyifake efrijini esigabeni esibandayo noma embhedeni weqhwa. I-squid thawed noma efakwe ngaphambili efriziwe kufanele isetshenziswe ngaphakathi kwezinsuku ezimbili. Ukuphepha kokudla, akufanele neze uvuselele izinhlanzi zasolwandle ezifakwe ngaphambilini, ngakho kubalulekile ukupheka bese, uma kunesidingo, umise isikhunta esiphekiwe.
Uma uthenge i-squid fresh, ingahlanzwa futhi iqhwa ngokushesha ukuze isetshenziswe kamuva. Ukuze ushiswe i-squid engavumelekile, faka i-squid ehlanjululwe emikhwameni yefriji yepulasitiki enzima kakhulu, uqiniseke ukuthi uzokhipha umoya wonke, futhi unamathele ngokuqinile. Sebenzisa ngaphakathi kwezinyanga ezimbili.
I-squid ephekwe ingahle ifakwe esiqandisini esitsheni esisimbelwe ngokuqinile izinsuku ezimbili kuya kwezintathu noma efriziwe izinyanga ezimbili.
Qinisekisa ukuthi ugcina noma yikuphi ukudla okulwandle okuluhlaza okusuka ku-izithako zesaladi nokunye okungeke upheke ngaphambi kokudliwa. Ungasebenzisi izitsha ezifanayo, amabhodi wokusika, noma amapulethi wezinkwa zokudla eziluhlaza nokunye ukudla. Geza izandla zakho emva kokuphatha ukudla okulwandle okuhlaza.